Pedro Pimenta est cinéaste et producteur. Il a notamment produit en 1997 le film "Fools", premier long métrage tourné par un Sud-africain noir, Ramadan Suleman, et la même année "Africa Dreaming", chronique de l'Afrique en six actes, ayant pour thème commun l'amour. Pimenta est également "membre correspondant étranger" de "l'Association du Cinéma du Réel", rendez-vous international du cinéma documentaire qui depuis sa création en 1978 convie au Centre Pompidou public et professionnels à découvrir des films d'auteurs. Le producteur-cinéaste est également l'organisateur du festival du film documentaire "Dockanema" à Maputo au Mozambique. La première édition s'est tenue en septembre 2006 avec le soutien du producteur mozambicain Ebano Multimedia, en association avec AMOCINE (Association Mozambicaine des cinéastes). Selon Pimenta, "le documentaire est une observation et un témoignage qui apporte au spectateur ce qui sans lui ne serait rien d'autre qu'une nouvelle lue et rapidement oubliée. Réalisé par des grands cinéastes, il peut être une oeuvre d'art ; fait par un amateur une petite caméra à la main, c'est un document du quotidien familial ou un enregistrement d'un moment historique. Le documentaire nous rapproche des grandes réalisations du meilleur côté de l'humanité ; tout comme il nous apporte la violence qui flagelle le monde actuel : il nous donne ainsi l'occasion de remplacer les préjugés par des jugements fondés et de prendre des positions conscientes."

Il est producteur, consultant en cinéma, directeur artistique et collaborateur de nombreux projets cinématographiques tel que Ebano Multimedia (Mozambique), Projet de l'UNESCO Zimbabwé Film & Video Training pour l'Afrique du Sud, Dockanema. Il a par ailleurs été directeur artistique de Durban Film Festival.