Jorge Dias nasceu em 1972 em Maputo. Estudou a cerâmica na Escola Nacional de Artes Visuais (ENAV) de Moçambique e escultura na Escola de Belas Artes (EBA) da Universidade Federal do Rio de Janeiro, Brasil.

Em 2002, criou o Muvart (Movimiento de Arte Contemporânea de Moçambique) com 10 artistas.

E também curador (especialmente do Museu Nacional de Arte de Moçambique, de 2007 a 2010), jornalista, e atual director da Escola Nacional de Artes Visuais (ENAV), onde lecciona a cadeira de Historia da Arte.